Gastronomia - Parintins - AM    
Parintins das festividades folclóricas, do Caprichoso e do Garantido, o qual é uma das maiores manifestações culturais preservadas da América Latina

Parintins está localizada na divisa com o estado do Pará. A sua história começou quando acontecia as primeiras viagens exploratórias da Coroa Portuguesa a Parintins em 1796. A região era habitada por diversas etnias indígenas, entre eles os Tupinambás, que deram origem ao nome da ilha em que se encontra o município, a ilha Tupinambarana. O primeiro nome da cidade foi Nossa Senhora do Carmo de Tupinambarana. E, depois de alguns anos passou a se chamar Parintins, em homenagem aos povos indígenas Parintintins. A cidade é conhecida, principalmente, por sediar o Festival Folclórico de Parintins, o qual é uma das maiores manifestações culturais preservadas da América Latina. A vegetação da região é típica da amazônica, formada por florestas de várzea e de terra firme, tendo em seu redor um relevo formado por lagos, ilhotes e uma pequena serra. A principal forma de transporte de Parintins e dos demais municípios da região é o fluvial, além do aéreo. Algumas das atrações da cidade são: festival de Quadrilhas, Comunidade do Zé Açu e Festa da Nossa Senhora do Carmo. Parintins abriga estabelecimentos que oferecem pratos típicos da culinária local. Os pratos mais apreciados pelos turistas são: curimatã, jaraqui, pirarucu, Matrinchã, pescada, tucunaré, sardinha, bodó e tamuatá, que são servidos em moquecas, postas, bolinhos, assados, fritos e em caldeirada. 


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