Gastronomia - Carlos Barbosa - RS    
Maria Fumaça percorrendo entre Carlos Barbosa e Bento Gonçalves, o trem a vapor proporciona uma viagem de duas horas em meio à natureza
Carlos Barbosa é terra de várias etnias, de indígenas a imigrantes europeus, muitos são os povos que compuseram o município que hoje é reconhecido especialmente pelo seu desenvolvimento industrial, o futsal e as belas paisagens. A maioria dos italianos que aqui se fixaram são provenientes das províncias do Vêneto e da Lombardia. Outras etnias cujos imigrantes estabeleceram-se no município, em menor número, foram alemães, franceses, poloneses, suíços-valesanos, portugueses e espanhóis. Parque da Estação, no coração da cidade, o Parque abriga o prédio da antiga Estação Ferroviária, tombado pelo Patrimônio Histórico Municipal. Calçadão, um espaço totalmente humanizado para passear, conversar ou tomar um chimarrão. Dedicada à Nossa Senhora Mãe de Deus. A igreja possui uma torre com quatro sinos, confeccionados com metais também doados pela população. Ciclovia um passeio especial em meio a muito verde e ar puro, perfeito para exercícios e caminhadas. Passeio de Trem - Maria Fumaça, percorrendo 23Km entre as cidades de Carlos Barbosa e Bento Gonçalves, o trem a vapor proporciona uma viagem de duas horas ao passado e à natureza. Com atrações típicas italianas e gaúchas. Moinho São José, construído pelo imigrante David Tieppo, o moinho está localizado a 3 Km da cidade, em meio a um lindo cenário natural. Morro Calvário, abrigando anualmente as cenas finais e mais emocionantes da encenação da Paixão e Morte de Cristo, do alto de seus 720 metros, o Morro Calvário possibilita uma deslumbrante visão do município. Capela Santo Antão Abade, localizada na comunidade de Forromeco. Gruta Nossa Senhora de Lourdes, construída através da união de diversas famílias da comunidade, a Gruta é mais um exemplo de religiosidade e associativismo dos imigrantes e seus descendentes. Morro do Diabo, considerada como uma das melhores rampas para a prática do voo livre do estado, este atrativo possui 665m de altura e um excelente acesso.

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