Gastronomia - Soledade - RS    
Apesar dos campos de Soledade onde prevalece o ecoturismo, promovendo o bem-estar dos turistas por meio do meio ambiente
O cultivo de erva-mate prosseguiu mesmo após a expulsão dos jesuítas e passados um século, nada mais restando das rancharias e capelas dos índios, a velha estrada das carretas transportando erva continuou sendo a artéria das comunicações de Soledade com a região das Missões. Apesar dos campos de Soledade não oferecerem a mesma fertilidade e qualidade dos campos das Missões e os pastos da mesma natureza que os de Vacaria, assim mesmo despertaram o desejo de posse de alguns expedicionários. Após ter participado da conquista ou destruição das Missões, procurou estabelecer-se nos campos de Soledade. Pontos turísticos voltados para a natureza, Serras e ecoturismo. Enfim, onde prevalece o ecoturismo, promovendo o bem-estar dos turistas por meio do meio ambiente. A denominação inicial de Capela de Nossa Senhora da Soledade do Botucaraí foi simplificada para apenas Soledade, referência à Santa padroeira, Soledade que trouxe de Portugal essa devoção.

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