Gastronomia - Colina - SP    
Conhecida Internacionalmente como a "Capital Brasileira do Hipismo" e a "Capital Nacional do Cavalo" com os mais tradicionais eventos hípicos

Colina tem como atividades econômicas a agricultura, pecuária e criação de cavalos de raça, bovinos (leiteiros e de corte), suínos, ovinos, asininos e caprinos. Colina é conhecida como “Capital Nacional do Cavalo” em virtude da criação de cavalos em propriedades particulares e no Pólo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios. A cidade é conhecida internacionalmente pela prática do hipismo, que levou à formação de vários cavaleiros olímpicos representando o Brasil em eventos internacionais e nacionais. Em Julho, o município realiza a Festa do Cavalo no Recinto Municipal, atraindo turistas de todo o Brasil e cavaleiros internacionais para as competições hípicas. O coronel José Venâncio Dias era proprietário da Fazenda Colina, que deu origem ao nome da cidade. A Companhia Paulista de  Estradas de Ferro já havia estendido seus trilhos até Bebedouro e dependia de verba para aquisição do leito ferroviário até Barretos. O Coronel José Venâncio Dias foi até Campinas e em reunião com os diretores da Ferrovia, ofereceu gratuitamente as faixas de terras de sua fazenda necessárias ao empreendimento. Diante da oferta, um dos diretores perguntou: O que espera o Coronel ganhar com essa doação? José Venâncio respondeu: “Desejo ouvir o apito de um trem; anúncio sonoro do progresso para toda nossa região”. A terra foi doada em 1905, e após esse momento José Venâncio Dias se orgulhava de ouvir na varanda de sua fazenda, o apito do trem com destino a cidade de Barretos.


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