Gastronomia - Pardinho - SP    
Pardinho, a Capital da Musica Raiz, da Cultura Caipira da Cuesta, situada na sub bacia do Paranapanema com inúmeras nascentes e cachoeiras
Fundada basicamente por imigrantes italianos, portugueses em sua maioria que buscaram a região por seu clima ameno – subtropical serrano. Sua localização de difícil acesso devido a formação da Cuesta basáltica favorece um desenvolvimento mais lento o que lhe proporcionou "ares de cidade pequena" até os dias de hoje. Cultivando suas tradições nas festas ligadas a agricultura, como Baile da Tuia, os festivais de música de raiz como FESMURP, os desafios afiados de seus famosos Cururueiros proporcionando uma peculiar cultura caipira da cuesta. Os inúmeros e místicos causos que envolvem os personagens da sua história encantam qualquer ouvinte. Esta mesma formação geográfica confere-lhe beleza exuberante, situada na sub- bacia do Paranapanema na área de recarga do Aqüífero Guarani com inúmeras nascentes e cachoeiras. Pertencente a APA – área de Proteção Ambiental possui áreas com mata nativa de fauna e flora diversificada devido ao trecho de transição entre a Mata Atlântica e o Cerrado com a estonteante vista panorâmica do Gigante adormecido tendo seu ponto mais alto a 1032 m de altitude formando trilhas radicais para os esportes de aventura como Cicloturismo & Trilhas, Turismo Rural, montain bike, rapel, asa delta, paraglaider e balonismo. Intensa vida cultural com eventos todo fim de semana.

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