Viçosa do Ceará é o primeiro município criado na Serra da Ibiapaba. Inicialmente, era habitada por índios Tabajaras pertencentes ao ramo Tupi. Um dos marcos importantes da história de Viçosa do Ceará foi à construção da Igreja de Nossa Senhora da Assunção. Os moradores mais antigos, dizem que existem túneis subterrâneos embaixo da Igreja que dão acesso a várias casas antigas da cidade. Estes túneis eram usados pelos jesuítas para escapar dos ataques indígenas. Algumas pessoas chamam este local de "Região de todos os biomas", por ter características desde o cerrado até mesmo da mata atlântica. O clima desta cidade se divide da seguinte maneira: Tropical, quente, semiárido e brando nas regiões de menor altitude (próximas à divisa com o Piauí), e tropical, quente, subsumido nas regiões de maior altitude e nas encostas da Chapada Serra da Ibiapaba. Os pontos turísticos são: Igreja do Céu, Igreja Matriz, Teatro Pedro ll Poço da Princesa, Cachoeira do Itarumã, Cachoeira da Pirapora, Cachoeira do Engenho Velho, Pedra do Machado, Pedra do Itagurussu, Pilões formações rochosas, Bica do Itacaranha, Lagoa Pedro II, Praça Clóvis Beviláqua, Igreja São Francisco, Castelo de Pedras, Casa dos Licores e Rampa do Voo Livre.