Serra Negra, onde o ecoturismo e o turismo rural se encontram com sabores e experiências autênticas no Circuito das Águas Paulista
Por Rose Cecilia
A convite da ASHORES – Associação de Hotéis, Restaurantes e Similares de Serra Negra, o portal Guia do Turismo Brasil realizou uma visita especial à charmosa Estância Turística de Serra Negra, um dos destinos mais procurados do interior paulista. Com um roteiro cuidadosamente preparado, a equipe teve a oportunidade de vivenciar de perto as experiências autênticas que fazem do município um verdadeiro refúgio para quem busca contato com a natureza, hospitalidade e vivências singulares
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
A iniciativa da ASHORES reflete o compromisso do trade local com a valorização dos seus diferenciais e com a promoção estratégica do destino, destacando o potencial da cidade em atrair visitantes em busca de experiências memoráveis.
Durante a viagem, descobrimos lugares encantadores, bucólicos, repletos de cultura e sabedoria ancestral, onde o tempo parece desacelerar e os visitantes são convidados a viver momentos únicos e inesquecíveis junto à natureza. São cenários que revelam não apenas paisagens de tirar o fôlego, mas também histórias de vida, tradições preservadas, hospitalidade calorosa e uma gastronomia que não se encontra em nenhum outro lugar. Com paisagens deslumbrantes, clima ameno e ar puro, Serra Negra se destaca não apenas por sua localização privilegiada na Serra da Mantiqueira, mas também pela hospitalidade de seu povo e pelo fortalecimento de uma rota turística: a dos vinhos, cafés especiais e bebidas artesanais produzidas em pequenas propriedades rurais. Durante a visita, percorremos uma série de sítios e estabelecimentos familiares que revelam um lado da cidade ainda pouco explorado por muitos turistas. Em meio a colinas, cafezais e vinhedos, experimentamos o melhor da culinária caipira, conhecemos processos artesanais de produção e fomos recebidos com simpatia e conhecimento por produtores apaixonados por sua terra. Com excelente infraestrutura hoteleira, gastronomia de qualidade e atrações que combinam natureza, tradição, compras e bem-estar, Serra Negra é o destino ideal para quem busca uma pausa revigorante da rotina. Seja em um almoço no campo, em uma degustação de café especial ou em um passeio de balão ao nascer do sol, a cidade promete experiências inesquecíveis.
Para mais informações sobre o destino, dicas de hospedagem, restaurantes e roteiros, acesse:
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
A Família Carra, atualmente em sua 5ª geração, é proprietária do Sítio Bom Retiro
É nesse local encantador que os visitantes têm a oportunidade de conhecer e degustar uma linha exclusiva de bebidas artesanais, produzidas com técnicas herdadas da Itália e aperfeiçoadas ao longo de gerações. A paixão pela vitivinicultura e a dedicação à produção de bebidas derivadas da uva e da cana-de-açúcar são marcas registradas da família, que preza por qualidade, autenticidade e história. A adega está instalada em construções rústicas preservadas, que datam do início do século XIX, e abriga um pequeno museu familiar, repleto de memórias, utensílios e relíquias utilizadas pelos antepassados. Comentou Tatiana Carra:
“Aqui eu tenho uma parte histórica, uma casa do final do século XIX, onde montamos um pequeno museu familiar. Contamos um pouco da nossa trajetória antes de chegarmos à parte mais gostosa: provar os vinhos. Esta era a adega climatizada da época. As paredes de barro mantêm a temperatura estável, o que ajuda na conservação dos vinhos. A poeira nas garrafas é parte do processo, pois o vinho em envelhecimento não deve ser movimentado. Ela também protege da luz, criando uma camada natural de proteção. Aqui temos objetos que a Nona e o Nono usaram — brinquedos, ferramentas, até a mula do vô! É um espaço onde a gente conta nossa história e mostra os degraus que fomos subindo, mantendo viva a cultura trazida pelos nossos antepassados italianos. Esta casinha, inclusive, foi construída por escravizados da época e era originalmente a casa do colono.” Mais do que um coquetel, o Demi Panachê é uma experiência sensorial única de refrescância, leveza e elegância. “O casamento perfeito entre o vinho e a refrescância do limão, levemente gaseificado.” Criado por quem ama vinho, para quem aprecia sabores autênticos e inesquecíveis. Uma exclusividade da Família Carra, que uniu tradição e inovação para oferecer uma bebida única, ideal para todas as estações do ano. E para apresentar essa delícia ao público, ninguém menos que o renomado chef Erick Jacquin é o garoto-propaganda oficial da marca.
Produtos com tradição, história e excelência
Rodovia SP-105 (Dr. Rubens Pupo Pimentel), km 9,3 – Serra Negra/SP
Segunda a sábado – das 9h às 17h
(19) 99722-2961
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Sítio da Família Silotto, história, tradição e bebidas artesanais com alma italiana
No coração da zona rural de Serra Negra, às margens da Rodovia SP-360, está o Sítio da Família Silotto, um verdadeiro reduto de tradição e amor pela terra. Administrado por dois irmãos que começaram na lavoura ainda crianças aos sete anos o local preserva o legado iniciado por Pietro Silotto, patriarca que plantou a videira centenária ainda cultivada com o mesmo zelo até os dias atuais. No sítio, os visitantes têm a oportunidade de vivenciar de perto os processos artesanais que transformam cana, uva e café em verdadeiras joias líquidas: vinhos, espumantes, cachaças, licores, sucos e vinagres são produzidos com o mesmo cuidado de gerações passadas, valorizando cada etapa do cultivo à fermentação.
Um dos grandes destaques é a Cachaça Azul – também chamada Cachaça Real, cuja origem remonta ao Primeiro Reinado. Conta-se que a receita surgiu para agradar aos caprichos de Dom Pedro I, exigente com os sabores que degustava. Elaborada com mosto de cana, flor e folha de mexerica, essa cachaça tem tonalidade azulada e notas cítricas delicadas, sendo ideal para ser apreciada pura ou como base da sofisticada Caipirinha Imperial. A experiência no Sítio da Família Silotto vai além da degustação. Os visitantes podem percorrer os parreirais, conhecer o alambique, provar queijos e embutidos artesanais e visitar um charmoso museu rural instalado dentro de um barril de 60 mil litros, que antigamente era usado no processo de pisa da uva e armazenamento da aguardente. Com atmosfera acolhedora e genuína, o local é um convite ao resgate da tradição italiana e da simplicidade sofisticada do campo. É uma parada obrigatória para quem busca sabores autênticos, histórias de vida e experiências inesquecíveis na Serra da Mantiqueira.
Segunda a sábado: 9h às 18h - Domingo: 9h às 14h
Rodovia SP-360, Km 158,5 – Sítio São Pedro
Sentido Serra Negra / Lindóia – Serra Negra/SP
(19) 99775-3052
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Café Nonno Marchi, tradição e sabor no coração da cafeicultura de Serra Negra
Serra Negra, reconhecida há mais de dois séculos como uma das principais regiões cafeeiras do país, vem conquistando destaque não só pela qualidade dos seus grãos, mas também como um polo crescente de turismo rural e sensorial. Integrada à famosa Rota do Café, a cidade une a tradição do cultivo de grãos de excelência à experiência turística que encanta visitantes. Entre os destaques dessa nova fase está o Café Nonno Marchi, empreendimento familiar que cultiva grãos 100% arábica a impressionantes 1.150 metros de altitude, em 19 hectares de plantações cuidadosamente manejadas. Com mais de cem anos de história, a fazenda oferece uma experiência completa aos visitantes: desde o contato direto com a lavoura até a degustação do café, tudo isso com a privilegiada vista para o Vale das Três Barras.
As visitas guiadas percorrem todas as etapas da produção, proporcionando aos amantes do café a oportunidade de conhecer cada detalhe do processo “do pé à xícara”. Para os dias mais frios, o local é perfeito para apreciar uma fumegante fondue e pratos preparados com ingredientes regionais, como manteiga e queijos da Fazenda Atalaia (Amparo) e linguiças de Bragança Paulista.
Localizado na Estrada Municipal José Amatis Franchi, Bairro da Serra, o café recebe visitantes interessados em cultura, sabor e paisagens únicas do Circuito das Águas Paulistas.
Rota Turística do Café
Estrada Municipal José Amatis Franchi - Bairro da Serra - Serra Negra/SP
(19) 99717-2143
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Sítio São Luiz, um espaço que une gastronomia artesanal e vinhos premiados
Sítio São Luiz, pizzas artesanais, vinhos de tradição familiar e um mergulho na cultura italiana do interior paulista. Uma experiência muito autêntica e acolhedora. Localizado na divisa com Amparo, no charmoso bairro Brumado. Um espaço que une gastronomia artesanal, vinhos premiados, memória afetiva e o carisma de uma família que mantém viva a tradição italiana no campo. O destaque da visita ficou por conta da pizzaria Bella Roccia, que funciona dentro do próprio sítio e oferece, com agendamento prévio, a deliciosa Noite da Pizza no aconchegante Salão de Pedras. O ambiente rústico e acolhedor dá o tom da experiência, sempre comandada pela família Carra, que recebe os visitantes com simpatia, atenção e profissionalismo. O cardápio inclui sete sabores de pizzas artesanais, com massas frescas e molhos preparados na própria cozinha do sítio. A estrela da noite é a “Pizza da Nona”, feita com receita tradicional e ingredientes frescos da horta. As massas — leves, saborosas e extremamente frescas — surpreendem até os paladares mais exigentes. Há também pães caseiros servidos no rodízio, tudo produzido com carinho pela própria família.
Além do restaurante, o sítio abriga um mini museu mantido pelo Sr. Laércio Carra, que guia os visitantes por uma viagem no tempo. Na antiga casa de colonos italianos, preservada com relíquias originais, é possível conhecer objetos históricos e entender melhor o modo de vida dos imigrantes que ajudaram a moldar a cultura da região. Outro ponto alto do passeio é a degustação dos vinhos artesanais, produzidos no local. Com uvas cultivadas na propriedade, a vinícola oferece tintos, brancos e suaves, além de cachaças, cerveja artesanal, mel de apiário próprio, doces da Dona Mathilde e frutas da estação. Tudo com o selo da produção familiar feita com dedicação.
Sítio São Luiz – Brumado (divisa entre Serra Negra e Amparo, SP)
(19) 98934-6306
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Mirante do Alto da Serra, o ponto mais alto de Serra Negra e um espetáculo a céu aberto
Com 1.310 metros de altitude, o Mirante do Alto da Serra é um dos pontos turísticos mais deslumbrantes de Serra Negra — e um verdadeiro santuário para quem busca natureza, aventura e uma vista de tirar o fôlego. Localizado a apenas 5 km do centro da cidade, o mirante oferece uma vista panorâmica impressionante, de onde é possível avistar até dez cidades da região. O pôr do sol visto dali é um espetáculo imperdível, digno de aplausos. Com clima ameno e ar puro, o local é perfeito para relaxar, fazer fotos inesquecíveis e aproveitar momentos de contemplação.
O mirante também é ponto de encontro de praticantes de voo livre, como asa-delta e parapente, sendo considerado uma referência regional para esses esportes. Trilhas para mountain bike também estão entre as atividades disponíveis, tornando o destino ainda mais atrativo para amantes do ecoturismo e da adrenalina. A estrutura do local conta com estacionamento gratuito, praça de alimentação com lanchonetes, pastelaria, chopp artesanal e pequenas lojas de artesanato. A segurança e a boa organização do espaço garantem um passeio tranquilo, seja em família, com amigos ou mesmo sozinho. Com acesso facilitado pela Rua 14 de Julho, o Mirante do Alto da Serra combina beleza natural, infraestrutura e atividades ao ar livre em um cenário que parece pintado à mão. O ambiente é acolhedor e ideal para quem busca conexão com a natureza e momentos de paz longe da rotina.
Como chegar: acesso pela Rua 14 de Julho, a 5 km do centro de Serra Negra/SP
Funcionamento: todos os dias, das 10h às 19h
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Serra Negra 4x4, aventura, sabores e paisagens em roteiros guiados pelo interior
Em meio às montanhas do Circuito das Águas, uma experiência tem conquistado turistas em busca de natureza, cultura e aventura: os passeios guiados da Serra Negra 4x4, uma equipe reconhecida pela segurança, cuidado e cordialidade no atendimento. O roteiro é uma imersão completa pela zona rural da cidade, com paisagens interessantes e paradas gastronômicas que valorizam os produtos locais. Os passeios são realizados em veículos Jeep 4x4, com duração aproximada de quatro horas, passando por trilhas off-road e pontos turísticos estratégicos. Durante o trajeto, o visitante conhece uma vinícola artesanal, uma fazenda produtora de cachaça, visita a uma tradicional cafeteria e termina o dia no espetacular Mirante do Alto da Serra, para contemplar o pôr do sol. A experiência vai além do visual: em cada parada, os turistas participam de degustações de vinho, cachaça e café, aprendem sobre o processo de produção e interagem com produtores locais. A vivência é conduzida por guias experientes, com profundo conhecimento das trilhas e histórias da região, o que torna o passeio ainda mais especial e enriquecedor. A melhor época para o passeio são os meses de outono e inverno (de abril a agosto) são ideais, com clima mais fresco, céu limpo e paisagens ainda mais bonitas. Recomenda-se agendar com antecedência, especialmente nos feriados e durante a alta temporada. Os valores variam conforme o roteiro escolhido.
Saídas às 9h e às 14h – é necessário chegar com antecedência.
(19) 99900-1224
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Container Dortmund Bier, chopp artesanal, pôr do sol e boa companhia no Alto da Serra
Instalado em um dos pontos turísticos mais emblemáticos de Serra Negra, o Container Dortmund Bier oferece muito mais do que um bom chopp: é um convite para celebrar a vida diante de uma das vistas mais privilegiadas do interior paulista.
Localizado no topo do Mirante do Alto da Serra, o espaço é conhecido por servir o autêntico chopp Dortmund, geladíssimo, cremoso e sempre bem tirado. A casa trabalha com seis estilos diferentes de chopes, que variam entre versões mais leves, lupuladas e encorpadas — todas fabricadas na própria cervejaria Dortmund, também sediada em Serra Negra. O cenário não poderia ser mais especial: enquanto aprecia sua bebida, o visitante contempla voos de asa-delta e parapente, curte a atmosfera descontraída e observa o pôr do sol mais bonito da cidade. Ao redor, há ainda lojinhas, lanchonetes e uma charmosa praça de alimentação com opções de comidinhas artesanais. O Container Dortmund também é pet friendly, ideal para quem deseja aproveitar o passeio com seu animal de estimação. O ambiente é ao ar livre, acolhedor e com aquele clima interiorano que combina perfeitamente com uma boa cerveja artesanal.
Quintas e sextas: das 15h às 20h
Sábados, domingos e feriados: das 10h30 às 20h
Endereço: Mirante do Alto da Serra – Serra Negra/SP
(19) 99910-1035
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
La Terrazza, o sabor da Itália e agora também o melhor do jazz em Serra Negra
Comandado pelo chef Allan Trigo, o Restaurante La Terrazza, se destaca como um dos endereços gastronômicos mais refinados da região. Inspirado nos sabores da Itália e na hospitalidade toscana, o restaurante oferece uma culinária artesanal, ingredientes de alta qualidade, muitos de origem local e um ambiente inesquecível.
No cardápio, o sabor começa já nas entradas, como a burrata com tomatinhos confitados e pesto de manjericão, a polenta cremosa com ragu de linguiça artesanal e o raviolone de gema mole com fonduta de queijo. Entre os pratos principais, brilham sugestões como a cotoletta suína com risoto de limão siciliano, o ossobuco com risoto de açafrão, a truta da Mantiqueira com risoto de aspargos e a tagliata de entrecôte com risoto de parmesão e mollica.
Para os amantes de massas, o restaurante também serve fagottini de cordeiro, pappardelle com frutos do mar e tortelli de brie com damasco. De sobremesa, opções como tiramisù, mousse de chocolate com avelãs e gelato de paçoca encerram a experiência com perfeição. O ambiente conta com dois salões: um interno e intimista, e outro ao ar livre, no terraço, com cadeiras forradas de pele de ovelha para o conforto dos clientes nas noites mais frias. O projeto paisagístico remete aos jardins da Toscana, e nas noites de inverno, a casa ainda oferece fondue. Além da gastronomia, o La Terrazza agora também abriga um espaço exclusivo e misterioso: o “Piano Piano Jazz Club”, um verdadeiro Jazz Club & Speakeasy escondido discretamente em algum canto do restaurante. Trata-se de um “bar secreto” que une coquetelaria autoral, ambiente intimista e apresentações de jazz ao vivo. Agora, Serra Negra pode desfrutar de uma experiência completa que reúne alta gastronomia, drinks elaborados e música de qualidade em um só lugar. O lugar é lindo, a comida deliciosa, o atendimento impecável.
Rua Nelson Bruschini, 60 – Serra Negra/SP
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Balneário Municipal
O tradicional Balneário Municipal de Serra Negra com mais de mil metros quadrados abriga o SPA Sandra Regina Perez, que modernizou o espaço e oferece uma série de tratamentos terapêuticos e estéticos voltados ao bem-estar e à saúde.
No Balneário o SPA conta com estrutura ampla e moderna, dividida em alas masculinas e femininas. Cada setor dispõe de salas de massagem, banheiras de hidromassagem (inclusive com acessibilidade), saunas seca e a vapor, duchas escocesas, além de banheiros adaptados. Entre os serviços oferecidos estão: massagem relaxante, drenagem linfática, reflexologia, aquaterapia, haloterapia, banhos com sais, máscara de argila, limpeza e hidratação facial, além de esteira massageadora e outros tratamentos voltados ao relaxamento e à estética. O local também conta com um delicioso chá natural para atender os visitantes, além de ter recebido nova decoração elaborada pela própria permissionária.
A iniciativa é administrada pela terapeuta e massoterapeuta Sandra Regina Perez, profissional com mais de 22 anos de experiência na área de estética e bem-estar. Natural de Serra Negra, Sandra é a responsável por trazer ao balneário um novo conceito de atendimento e cuidado com o corpo e a mente.
Os pacotes de serviços já estão disponíveis e podem ser adquiridos mediante agendamento.
Endereço: Rua Nossa Senhora do Rosário, 630 – Centro de Convenções do Circuito das Águas Paulista
(19) 99897-2874
Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil
Serra Negra Palace Hotel, tradição, conforto e localização privilegiada
Com mais de 50 anos de tradição e excelência em hospitalidade, o Serra Negra Palace Hotel é uma referência no centro da charmosa cidade. Localizado na rua principal, a apenas 500 metros do teleférico e a 300 metros da rodoviária, o hotel combina praticidade, conforto e um atendimento acolhedor, ideal para famílias, casais, grupos e viajantes a negócios.
A estrutura do hotel oferece piscina ao ar livre, restaurante, bar, academia, sala de jogos, brinquedoteca e espaços de convivência com vista para a charmosa réplica da Fontana di Trevi, criando o ambiente perfeito para descanso e lazer. Os apartamentos são amplos e climatizados, disponíveis em versões casal, solteiro ou triplos. Todas as acomodações incluem também chaleira elétrica, aquecimento central. A gastronomia é um dos destaques do Serra Negra Palace Hotel. No restaurante da casa, os hóspedes podem saborear o melhor da culinária caseira em um café da manhã completo, além de deliciosas opções de almoço e jantar. Para eventos corporativos, o hotel conta com dois salões versáteis e bem equipados, com capacidade para até 200 pessoas em formato auditório, além de uma sala de apoio para 50 pessoas. O ambiente ideal para workshops, conferências e treinamentos, com toda a infraestrutura necessária para o sucesso do seu evento. O hotel também oferece estacionamento gratuito, e comodidade durante toda a estadia.
Rua Coronel Pedro Penteado, 157 - Centro - Serra Negra/SP
Foto: Divulgação Shelton Hotel
Shelton Hotel oferece conforto no centro da cidade
O Shelton Hotel combina excelente custo-benefício, estrutura completa e um diferencial que conquista hóspedes de todas as idades. Com acomodações muito bem equipados e distribuídas entre Apartamentos Standard, Luxo e Premium, o hotel oferece opções para diferentes perfis de viajantes, com tarifas que variam de diárias com café da manhã até pensão completa (café da manhã, almoço e jantar). A Chácara Mantiqueira, de uso exclusivo dos hóspedes que fica a apenas 12 minutos do hotel inclui piscinas coberta aquecida e ao ar livre com espreguiçadeiras, quadra de tênis, mesa de sinuca, bar, academia, restaurante e espaço para eventos. O Shelton Hotel é Pet-friendly e recebe famílias e casais com conforto, hospitalidade e atenção aos detalhes. O estacionamento gratuito com serviço de manobrista.
Situado bem no centro da cidade, o hotel está a apenas 150 metros da Praça Central e a 500 metros da rodoviária, com fácil acesso ao comércio local, bares, restaurantes e aos principais roteiros turísticos da cidade.
Rua Sete de Setembro, 117 - Centro - Serra Negra/SP
Edição por Julia Marques
Data de publicação desta Matéria 13-06-2025
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