MARIAS E CLARICES COMEMORA PRIMEIRO ANIVERSÁRIO
Pizza Tre Funghi
Casa amplia experiência gastronômica de clientes com novidades no menu, além de acenar com três novas redondas, entradas e um clássico prato da cozinha piemontesa
Em uma cidade como São Paulo, é quase um ato heroico comemorar um ano de existência, com o inevitável abre e fecha de estabelecimentos. Mas a boa receita e o conceito dinâmico que Ivo Herzog adotou ao abrir em 6 de dezembro do ano passado sua pizzaria Marias e Clarices, na Vila Madalena provou que ele está no caminho certo. A casa, que recentemente passou a abrir para almoço, de terça a sexta-feira, servindo massas e menu executivo para atender a clientela do bairro, agora inaugura também seu happy hour e traz novidades para marcar o primeiro aniversário.
Com um menu ampliado, no qual se inserem outros protagonistas da boa mesa, ao lado de suas vistosas redondas, Marias e Clarices comemora a nova idade com três novas pizzas, e inclui também a famosa Bagna Calda, prato clássico da cozinha piemontesa – um molho quente com alho, anchova, azeite e muita manteiga – (R$38) ao lado de entradinhas apetitosas como a Beringela Siciliana, guarnecida com pão da casa, servida em uma cama de molho pomodoro, berinjela e mussarela de búfala, alho e cebola, gratinados ao forno com manjericão genovês (R$38).
O trio de redondas com alma – todas feitas com massa fermentada com chopp artesanal- que estreia no menu inclui a de Linguiça Curada moída com cebola roxa (R$52), a Tri Funghi, com cogumelos shitake, shimeji e paris, com muzzarela tradicional (R$65) e a de Alho Poró, à base de folhas de alho poró com peito de peru defumado (R$48). Deliciosas bruschettas com pão ciabatta artesanal são boas pedidas para quem apenas quer beliscar durante o happy hour. Vale provar a de Brie, Figo e Parma, (R$24) ou a de Pera com Gorgonzola e Rúcula (R$24).
Mousse de limão siciliano com farofa de amêndoa
Fachada Marias e Clarices
Sobre Marias e Clarices Beerpizza
Uma receita inédita que utiliza o poder de fermentação do melhor chopps artesanal no processo de fabricação de suas massas. Marias e Clarices Beerpizza inova no preparo do mais popular prato da noite paulistana – pizzas no estilo napolitano preparadas com diferentes chopps da Cervejaria Nacional, com coberturas exclusivas e um ambiente moderno e confortável.
Em uma sociedade em que predominam pizzarias com nomes masculinos, “Marias e Clarices” é uma homenagem ao protagonismo feminino pouco reconhecido, começando com Clarice Herzog, mãe de Ivo. A referência às mulheres na casa se faz visível em detalhes como os desenhos de Lilyen Vass aplicados na decoração da casa, na condução do preparo das redondas e dos drinks: Naty é a responsável em transformar um conceito inédito de pizza em realidade de forma única, e Edna elabora fórmulas autorais no bar. A casa aproveita o espaço com exposições temporárias de mulheres que fazem da arte o seu ofício.
Marias e Clarices Salão
A pizzaria ocupa cerca de 380 metros quadrados de um galpão ao estilo industrial, moderno e arejado, dividido em três salões, um bar e uma praça de espera logo à entrada, onde são servidos drinks exclusivos, chopps artesanais - os mesmos que conferem alma às pizzas - e petiscos, podendo acomodar até 30 pessoas. Mesas de madeira maciça de reflorestamento dispostas com bom espaçamento entre uma e outra garantem mais conforto e comodidade.
Marias e Clarices Ambiente Externo
Ao fundo, um quintal com uma mangueira ao ar livre é um convite ao desfrute das noites frescas e enluaradas.
Em um momento em que se valoriza a origem e o aspecto artesanal de produtos, Marias e Clarices aposta em recheios bem elaborados e selecionados entre os melhores produtores, caso da burrata orgânica, do puro molho de tomate e dos queijos artesanais, dentre outros ingredientes utilizados no preparo das pizzas. Destaca-se também sua generosa carta de vinhos, com cerca de 30 rótulos do novo e velho mundo.
Serviço:
Marias e Clarices – BeerPizza
Endereço: Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena
Funcionamento: de terça a domingo, das 18:30 à meia noite e de terça a sexta-feira, das 12 às 15h00
Capacidade máxima: 90 pessoas
Ticket médio: entre R$ 75 e R$ 85
Telefone: 3819-3310
Valet R$ 20, wifi, ar condicionado e acesso para deficientes
Fotos: Divulgação
Edição: Rose Cecília
Data de publicação desta Matéria 02-12-2019
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