Nesta sexta-feira (29), é celebrado o dia da Paixão de Cristo, data religiosa cristã também conhecida como Sexta-Feira Santa e que relembra a crucificação de Jesus Cristo. Na data, é comum que muitos optem por não comer carne vermelha ou frango, em sinal de respeito, buscando por receitas com ingredientes, como peixes e frutos do mar, e que sejam saborosas e fáceis de preparar, para serem compartilhadas no almoço em família. Pensando nisso, o chef Thiago Sodré, do O Pasquim Bar e Prosa, bar da holding gastronômica 3T Brasil com unidades na Vila Madalena, Casa Verde, Mooca e no Mercado Municipal de São Paulo, no Centro, traz uma receita exclusiva para esta Sexta-Feira Santa: o Bacalhau à Gomes de Sá, prato que será servido somente no dia 29, em todas as casas da marca na capital paulista. Confira, abaixo:

Bacalhau à Gomes de Sá - O Pasquim Bar e Prosa

Receita do chef Thiago Sodré

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 2 a 3 porções

INGREDIENTES

500g de bacalhau dessalgado desfiado

500g de batata cortada em pedaços

200g de cebola picada

4 dentes de alho batidos

1 col de sopa de salsinha picada

60ml de azeite extra virgem

5g de sal

1g de pimenta do reino

5g de tomilho picado

20g de azeitona preta

2 ovos
 

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o bacalhau em 1L de água com 20g de sal, escorra e reserve;
2. Em seguida, cozinhe as batatas cortadas em pedaços, na água do bacalhau, junto com os ovos, até ficarem macias;
3. Refogue a cebola e o alho no azeite, até amolecer bem. Em seguida, coloque o bacalhau e o restante dos ingredientes e refogue por mais alguns minutos;
4. Frite a batata ou leve-a ao forno/airfryer até ficar dourada;
5. Arrume as batatas em um prato ou travessa e coloque o bacalhau por cima, enfeitando com os ovos cortados em rodelas e salsinha por cima, e sirva a seguir
    

Serviço

O Pasquim Bar e Prosa

Vila Madalena: Rua Aspicuelta, 524 - Vila Madalena - SP - Todos os dias, das 11h30 até o último cliente

Zona Norte: Avenida Braz Leme, 89 – Casa Verde - Todos os dias, das 11h30 até o último cliente

Mooca: Rua Ibipetuba, 204 - Mooca - SP – Terça a quinta, das 16h até o último cliente; sexta a domingo, das 11h30 até o último cliente

Mercado Municipal de São Paulo (Centro): R. Cantareira, 306 – Centro - De segunda a sábado, das 8h às 18h; domingo, das 8h às 16h

Reservas: (11) 99919-7767 ou no Instagram @opasquimbar

Sobre O Pasquim Bar e Prosa (@opasquimbar)

Espaço que está há nove anos presente no almoço, happy hour e noitada dos visitantes, moradores e amantes da Vila Madalena, um dos bairros mais boêmios na cidade de São Paulo. Com rodas de samba e bandas de MPB (Música Popular Brasileira), o bar proporciona aos clientes música ao vivo de segunda a segunda, agradando aos que buscam por um ambiente relaxante, descontraído e com muita animação. O cardápio não deixa a desejar, oferecendo porções e petiscos típicos que estão sempre bem acompanhados de drinks autorais e bebidas clássicas para todos os paladares. Nos finais de semana, a feijoada se torna prato principal do bar, que define perfeitamente a cultura do povo brasileiro. Em 2022, a marca expandiu seus negócios também para a Zona Norte, no bairro da Casa Verde, e para um dos maiores pontos turísticos de SP, o Mercado Municipal, no centro da cidade, e, em 2023, chegou ao famoso e tradicional bairro da Mooca, na Zona Leste.

Sobre a 3T Brasil
Empresa proprietária das marcas O Pasquim Bar e Prosa, A Ventana Bar e A Saideira, com 15 operações em São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Ceará e Santa Catarina.

Edição Rose Cecilia