Em setembro, os finais de semana ganham um sabor especial no Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel comandado pelo chef Raul Vieira, que tem como propósito valorizar a culinária caipira caiçara em suas criações. Com o Brunch “Sabores Locais”, a cada final de semana do mês um produtor é homenageado, compartilhando os segredos por trás de seus ingredientes únicos, que inspiram preparações saborosas e autênticas no menu do restaurante.

No primeiro final de semana, dias 6 e 7 de setembro, a FaBene, empresa familiar com forte tradição na criação de suínos, apresenta uma seleção irresistível que começa com a Tartine de lombo curado com ricota artesanal e mostarda fermentada, traz de principal a bochecha de porco no missô com arroz de abóbora e couve e se despede com o doce contraste do brownie com ganache de cachaça e bacon caramelizado.

Já nos dias 13 e 14, o Instituto Auá, empresa de agricultura que valoriza frutas nativas Mata Atlântica, leva ao brunch os sabores da floresta. Entre as sugestões, vale começar com o peixe marinado no leche de tigre de Cambuci e milho crocante, seguir com a Pescada no fubá com arroz de taioba e limão cravo e finalizar com a delicada Pavlova de uvaia e maracujá.

O final de semana de 20 e 21 fica por conta da Lano-Alto, queijaria familiar que acredita em comida de verdade, feita com ingredientes que têm origem. O Menu em três tempos começa com a Mini romana tostada com molho de cipó alho e queijo Causo, tem como destaque o Arroz de linguiça caipira com requeijão de prato e beldroega e traz de sobremesa o Crème brûlée de doce de leite Lano-Alto.

Para encerrar a programação, nos dias 27 e 28, o Terraço Jardins recebe a Fecularia Nossa Sra. das Brotas de Lindoia, uma das últimas fecularias artesanais do estado, que traz sua tradicional farinha de milho e fubá preparados com a qualidade preservada ao longo das gerações. Entre as escolhas, a Tartine de pão de milho com presunto cru e geleia de grumixama, o picadinho com farofa de milho, bacon e ovo e a Paçoca caipira feita com a tradicional farinha de milho da casa formam um trio que conquista pelo sabor e pela memória afetiva.

O Brunch ‘Sabores Locais’ valoriza os produtores que, com dedicação e respeito aos ingredientes, ajudam a construir a identidade da cozinha do Terraço Jardins, celebrando a diversidade gastronômica paulistana, em uma experiência que transforma ingredientes artesanais em experiências memoráveis.

Sobre o Renaissance São Paulo Hotel

Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo - uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O premiado restaurante Terraço Jardins oferece uma experiência gastronômica única, inspirada na cultura paulista e utilizando ingredientes locais, em um ambiente acolhedor e casual. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance combina a botânica brasileira, minerais e cuidado humanizado para criar uma experiência única e customizada. O ambiente inspira a reconexão com o essencial, proporcionando momentos de pausa e renovação e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, oferece uma jornada completa de relaxamento, energia e purificação. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade. O hotel possui as certificações ESG Pulse e Green Key, sendo esta última o principal padrão de excelência em responsabilidade ambiental e operações sustentáveis no setor de turismo.

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Sobre Marriott International

Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) tem sede em Bethesda, Maryland, EUA, e abrange um portfólio de mais de 7.600 propriedades sob 30 marcas líderes em 133 países e territórios. A Marriott opera, franquia hotéis e licencia resorts de férias em todo o mundo. A empresa oferece o Marriott Bonvoy™, seu programa de viagens altamente premiado. Para obter mais informações, visite nosso website em www.marriott.com, e para as últimas notícias da empresa, visite www.marriottnewscenter.com. Acompanhe a marca nas redes sociais no Facebook e @MarriottIntl, no Twitter e Instagram.

Edição por Rose Cecilia