A Quinta do Olivardo acaba de inaugurar uma unidade na Rua Ferreira de Araújo, 332, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, marcando um novo capítulo da casa portuguesa conhecida por valorizar receitas tradicionais e ingredientes típicos de Portugal. A chegada ao bairro amplia a atuação da marca na capital e aproxima o público paulistano da experiência gastronômica que se tornou referência no Roteiro do Vinho em São Roque. À frente do projeto está Olivardo Saqui, proprietário da casa, que destaca a relação afetiva com a região. “Sou apaixonado por Pinheiros, um bairro vivo, com forte identidade gastronômica, e fazia todo sentido trazer a Quinta para cá”, afirma.

O cardápio mantém a essência do restaurante de São Roque e apresenta uma seleção robusta de entradas tradicionais, como o Bolinho de Bacalhau (17 reais), o Bolinho de Bacalhau com Queijo (19 reais), a clássica Punheta de Bacalhau (99 reais), o Bolo do Caco (15 reais), pão típico da Ilha da Madeira, a Alheira Defumada (129 reais para 2 pessoas), a Sardinha na Brasa Aperitivo (89 reais) além de outras opções e couvert com pães portugueses, manteiga e azeitonas lusitanas.

Entre os pratos para compartilhar, destaque para receitas que consagraram o nome da casa, como o Bacalhau Dourado com Arroz de Braga e o Bacalhau na Lenha à Moda Antiga (ambos por 498 reais), preparados com postas generosas e técnicas tradicionais. O menu ainda traz versões clássicas como Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau à Moda da Casa e o Bacalhau à Gomes de Sá (todos por 479 reais). Para quem prefere opções individuais, há sugestões como o Bacalhau da Quinta (239 reais), o Bacalhau à Brás e o Bacalhau Espiritual (os dois por 129 reais), além do Arroz de Pato (189 reais) e do Arroz de Polvo (179 reais), entre outras opções.

Nos pratos com carne, destaque para a Espetada Madeirense (279 reais para 2 pessoas), que traz cubos de contrafilé angus, temperado com sal grosso, folhas de louro, alho e espetado no próprio galho de louro in natura, assado na brasa com acompanhamento de arroz e milho frito, prato tradicional da Ilha da Madeira. As sobremesas reforçam o caráter afetivo e tradicional da casa. Entre elas está a Baba de Camelo (29 reais), sobremesa portuguesa irresistível à base de doce de leite artesanal, finalizada com farofa de amêndoas e amêndoas torradas, que combina diferentes texturas e sabores. Outro clássico é o Pastel de Nata (13 reais), de fabricação própria, preparado com massa folhada crocante e recheio cremoso de ovos, assado em forno bem quente até dourar e caramelizar e a Rabanada Portuguesa, servida com calda de mel, canela e vinho do Porto (29 reais).

Para acompanhar a experiência, a Quinta do Olivardo São Paulo apresenta uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada, que celebra a tradição portuguesa e inclui o simbólico Vinho dos Mortos, rótulo conhecido pelo método ancestral de fermentação e conservação em garrafas enterradas em São Roque, reforçando o elo entre a nova unidade urbana e a origem da casa, onde vinho, memória e identidade caminham juntos à mesa.

Atenta à diversidade de públicos, a unidade de Pinheiros também oferece opções vegetarianas e veganas, com saladas e pratos à base de legumes, grãos e azeite de oliva, mantendo os sabores e a identidade da cozinha portuguesa mesmo sem proteína animal. “Nosso espaço honra a nossa história, preserva a tradição e vai receber cada pessoa com o cuidado que sempre fez parte do nosso atendimento. Se você não pode ir até a Quinta do Olivardo em São Roque, a Quinta vem até você”, finaliza Olivardo.

Serviço – Quinta do Olivardo | Unidade Pinheiros (130 lugares)
Horário de funcionamento
* Segunda: fechado
* Terça a Sexta: 12h às 15h30/ 19h00 às 22h30 Sábado - 12h00 às 22h30
* Domingo: das 12h às 21h

Endereço
Rua Ferreira de Araújo, 332 – Pinheiros, São Paulo – SP Telefone: (11) 9.9110-1777

Edição por Rose Cecilia