O festival acontece entre os dias 03 e 31 de julho, integrando a programação oficial de aniversário de 62 anos do município. Nesta edição, os restaurantes participantes irão oferecer menus completos exclusivos, com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 119,00. Organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, o evento registrou crescimento expressivo em 2026, com aumento de 35,7% no número de participantes em relação ao ano passado. Ao todo, 38 restaurantes integrarão o circuito gastronômico, reunindo desde casas tradicionais até novos empreendimentos da cidade. 

Odisseia dos Sabores

Neste ano, o festival apresenta como conceito a campanha “Odisseia dos Sabores”. A proposta transforma o Balneário Saboroso em uma espécie de jornada gastronômica, onde cada restaurante representa uma parada diferente dessa viagem pelos sabores, culturas e experiências. A ideia é conectar gastronomia, emoção e narrativa, transformando cada prato em uma etapa da experiência vivida pelo público durante o festival.

A vice-presidente do BC Convention e representante do Chaplin Restaurante, Maria Júlia Moro, destaca que o crescimento do evento demonstra a força do setor gastronômico de Balneário Camboriú e a consolidação do festival como atrativo turístico fora da alta temporada de verão. “O Balneário Saboroso já se tornou um evento muito esperado tanto pelos moradores quanto pelos turistas. Ele movimenta a cidade em um período importante, fortalece o turismo de inverno e mostra que Balneário Camboriú vai muito além do verão. Hoje temos uma gastronomia extremamente qualificada e diversa, capaz de proporcionar experiências únicas durante o ano inteiro”, afirma. O vice-presidente de Relacionamento com a Gastronomia do BC Convention, William Luchtenberg, do Nobre’s Parrilla, salienta que o tema desta edição também ajuda a fortalecer a conexão emocional do público com o festival. “A campanha ‘Odisseia dos Sabores’ traduz muito bem o que o festival proporciona. Cada restaurante entrega uma experiência diferente, uma descoberta nova. É como se o público realmente embarcasse em uma viagem gastronômica pela cidade”, comenta.

O Balneário Saboroso também é conhecido pela diversidade culinária. Nesta edição, o público poderá experimentar pratos inspirados em diferentes culturas gastronômicas, passando pela culinária italiana, japonesa, mexicana, latina, frutos do mar, carnes e diversas outras especialidades. Além de impulsionar o setor gastronômico, o festival também movimenta hotéis, comércio e toda a cadeia turística da cidade durante julho, mês considerado estratégico para o calendário de eventos de Balneário Camboriú. O Balneário Saboroso é realizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Germer Porcelanas e apoio da Prefeitura de Balneário Camboriú, por meio da Secretaria de Turismo, e da Universidade do Vale do Itajaí.

Presente exclusivo

Outro atrativo tradicional do evento é o presente exclusivo para os participantes. Neste ano, o público poderá ganhar um conjunto dom dois bowls exclusivos da Germer Porcelanas. Para participar, basta visitar três restaurantes diferentes do festival, reunir os selos e realizar a troca do brinde, enquanto durarem os estoques.

Confira abaixo os restaurantes participantes

1982 Bistrô 

BioBakery Café & Bistrô

Brasa 888

Brazero Terra e Mar 

Bread Pide | Culinária Árabe 

Campano Campo Carne & Fogo 

Chaplin Restaurante 

Costão Parador - Praia do Estaleirinho 

Criativa Padaria 

Decanter BC

Didge Steakburger Brava 

Dudu Restaurante 

Guacamole Cocina Mexicana 

Hilton Garden Inn Praia Brava 

Jacaré Vermelho Pizza E Bar 

Kombina Felice 

Lido Di Mare

Luigi Ristorante 

Maka Gastrobar 

Mino Osteria 

Nobres Parrilla 

Number Seven 

Ox Steakhouse 

Paris 6 Bistrô

Pastaio Cozinha Artesanal 

Pecorino Bar & Trattoria 

Pesca Cozinha do Mar 

Piastro Cucina

PKC Fusion 

Po-é-Me Arte & Café 

Restaurante Drummond 

Shantal Restaurante Balneário Shopping

Shantal Restaurante Praia Brava

Summit BC

Temaki Art 

Unizushi Balneário Shopping

Unizushi Praia Brava

Yujin Temakeria

Edição por Rose Cecilia