O Eataly está com uma novidade: La Cucina del Mercato. Com uma proposta inovadora em São Paulo, o sétimo restaurante do espaço gastronômico é inspirado nas tradicionais feiras italianas, com diversos produtos icônicos e regionais, que podem ser consumidos no local ou levados para casa – tudo diretamente de cada departamento.

Entre as sugestões estão embutidos, pães, queijos, antepasto e doces, com criações do sub chef executivo Thiago Saldiva. O chef fez um intenso trabalho de pesquisa para desenvolver o menu: viajou para a Itália em busca de novidades, reformulou receitas e trouxe diversas opções para os clientes.

No universo dos doces, Thiago apresenta receitas artesanais das padarias italianas, como o Maritozzo, típico de Roma, que consiste em um pão de massa doce recheado com creme batido e açúcar; o tradicional Bombolone; as Crostatas; a Torta di mele - bolo de maçã estilo da nonna; o fondant de chocolate; e a Queijadinha, para dar o toque brasileiro, preparada com Grana Padano e pecorino romano.

No coração da Cucina del Mercato se localiza La Gastronomia, a tradicional rotisserie italiana onde é possível encontrar produtos icônicos como pesto, alichela, sardela, caponata e também algumas das receitas mais famosas do Eataly, como o tiramisú e a lasagna al ragú, vendidos para viagem. Todos os produtos custam R$9,90 / 100 gr.

O Eataly apresenta também o novo laboratório de mozzarella, fruto da parceria com a Vitalatte. A marca, que produz os melhores queijos italianos do Brasil, prepara diariamente a mozzarella artesanal, muito parecida com a consumida em Puglia. Também estão disponíveis outros produtos, como burrata, treccia e nodini di mozzarella. Todas as opções harmonizam muito bem com a seleção de embutidos, como o Prosciutto San Daniele, Prosciutto di Parma e um Parmigiano Reggiano.

“La Cucina del Mercato reproduz a dinâmica de um mercado típico italiano: você prova os produtos que estão à venda no balcão antes de levar para casa. É a essência do Eataly” explica Luigi Testa, diretor geral do Eataly.

O cliente pode escolher o que quiser e montar a sua própria tábua: é só fazer o pedido, realizar o pagamento e aguardar nas mesas. Se preferir, pode levar para casa.

“Experimentar novos produtos tipicamente italiano de uma forma descontraída, acompanhado por um bom vinho. É uma experiência gastronômica importante, uma grande festa, uma praça italiana com serviço informal e cool”, convida Luigi Testa.

Os departamentos do Mercato di Eataly agora possuem layout revisitado, novas seleções de produtos, novas receitas e exposição no balcão, que são divididos da seguinte forma:

        Il Forno - pães, pizzas e doces

        Salumi e Formaggi - embutidos e queijos

        La Mozzarella - feita diariamente pela Vitalatte.

        La Gastronomia

 

Eataly

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo – SP

Telefone: (11) 3279-3300

Fotos: Luisa Panza

Edição: Rose Cecília

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