O Festival Bar em Bar 2025 começa nesta quinta-feira e vai movimentar 16 bares na região de Campinas e cerca de 500 casas pelo Brasil. De 30 de outubro a 30 de novembro, a quinta edição da regional Campinas tem como tema “A cidade inteira cabe no bar”. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento é uma oportunidade para quem gosta de descobrir novos sabores, reunir os amigos e aproveitar os melhores petiscos com preços acessíveis.  Ao longo do Festival, o público pode aproveitar para conhecer novos bares e desfrutar de opções inéditas nos cardápios: os negócios participantes oferecem petiscos criados especialmente para a ocasião, com valores que cabem no bolso e convidam o público a experimentar mais. A edição regional da Abrasel Campinas contará com bares de cinco cidades: Campinas, Hortolândia, Valinhos, Mogi Guaçu e Socorro, que criaram pratos especiais para o evento gastronômico de boteco. Como é o caso do Gran Fratelo, de Hortolândia, que participa com o Croquete de Panceta com Banana da Terra. “Pensando em um ragu de panceta com rapadura artesanal que fiz há alguns anos atrás, resolvi desconstrui-lo e replicar essa delícia num croquete servido com uma maionese de ervas aromáticas” conta Marcelo Oliveira Dias, proprietário do bar. A receita é composta por uma panceta selecionada, assada em uma marinada por quatro horas, desfiada e puxada com manteiga, cebola, banana da terra, flor de sal, leite, farinha de trigo e um toque de rapadura artesanal, tudo isso empanado e frito no ponto certo, conseguindo assim maciez e suculência por dentro e crocante por fora. “O festival realça o valor da cultura dos bares para o povo brasileiro. Ele enaltece a gastronomia típica dos botecos e também valoriza esses estabelecimentos como espaços de convivência e confraternização” afirma o líder de Conteúdo da Abrasel, José Eduardo Camargo.  Além de movimentar a economia local e valorizar os bares como espaços de socialização, o Bar em Bar também é uma vitrine para os empreendedores do setor. Os negócios ganham visibilidade e atraem novos clientes durante o período do festival, tendo também a oportunidade de fortalecer o vínculo com o público já fidelizado.

Premiação

Assim como nas edições anteriores, o Festival Bar em Bar vai premiar o bar com o melhor petisco, eleitos através do público. Os critérios avaliados, com nota de 0 a 10 serão:  Sabor  equilíbrio de temperos, textura e identidade do prato; Temperatura  adequação ao tipo de preparo e serviço; Qualidade dos ingredientes  frescor, procedência e padrão dos insumos; Harmonia da receita  combinação e coerência entre os elementos; e Apresentação estética e cuidado visual no empratamento.

Serviço

Período de realização regional Campinas: 30/out a 30/nov

Mais informações e cardápios: barembar.com.br

Período do festival: de 30 de outubro a 30 de novembro de 2025.

Total de participantes: 16.

Bares participantes da região de Campinas

GRAN FRATELO

BANANA CAFÉ

BAR CANDREVA – PROENÇA

BAR CANDREVA – VALINHOS

BAR CANDREVA – TAQUARAL

BAR CANDREVA – BARÃO GERALDO

BAR SANTA GENEBRA

DOM BREJAS

NOSSO BOTEKO

LAGOA DECK

CASA MONO

Q C B QUIOSQUE CHOPERIA E BAR

SÀLA 575

CONSAGRADOS – BREW GARDEN

FIRMA

ROCK & SOUL MUSIC BAR

Edição po Rose Cecilia