Gramado vai muito além do fondue e reserva boas surpresas à mesa

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Por Rose Cecilia

Conheça cinco endereços que revelam diferentes sabores, histórias e experiências gastronômicas da Serra Gaúcha.

Pizzaria Cara de Mau/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

Em Gramado, na Serra Gaúcha, comer bem também faz parte do passeio. A cidade reúne restaurantes italianos, casas especializadas em carnes, pizzarias temáticas e chocolaterias que vão muito além da tradicional lembrança de viagem. São opções para diferentes gostos e ocasiões, desde uma refeição tranquila até um jantar que também vira atração. Durante uma press trip realizada entre 15 e 18 de outubro, o Portal Guia do Turismo Brasil conheceu cinco experiências gastronômicas que mostram um pouco dessa diversidade. O roteiro reuniu 14 jornalistas de nove estados, em uma iniciativa da Insider2 Comunicações com parceiros do turismo gaúcho e receptivo da Brocker Turismo.

Soleil Casa Perini/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

Soleil Casa Perini combina massas frescas e vinhos

O Soleil Casa Perini chama a atenção pelo ambiente sofisticado e pela decoração inspirada no sul da Itália, sem perder o clima acolhedor. Um detalhe que merece destaque é a sacada, de onde se tem uma bela vista para uma das esquinas da Avenida Borges de Medeiros, no Centro de Gramado. No cardápio, as massas artesanais dividem espaço com carnes e uma carta de vinhos que inclui rótulos da própria vinícola Casa Perini.

Entre as sugestões, estão o ravioloni recheado com muçarela de búfala e o pappardelle com ossobuco. Para quem prefere carne, o prime rib preparado no forno Josper também merece atenção. O equipamento utiliza carvão em altas temperaturas, deixando a carne selada por fora, suculenta por dentro e com aquele gostinho de brasa. E uma dica para o final da refeição: não deixe de provar o Pudim di Dolce di Latte, conhecido como "Segreto dello Chef". Feito artesanalmente com doce de leite, é uma das sobremesas mais conhecidas do restaurante e merece entrar no pedido.

Pizzaria Cara de Mau/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

Cara de Mau transforma o jantar em uma aventura pirata

Em Gramado, a Pizzaria Cara de Mau combina rodízio de pizzas com uma programação temática inspirada no universo dos piratas. Durante o jantar, os clientes acompanham apresentações e encontram personagens caracterizados que interagem com o público. A marca conta com dois espaços vizinhos, o Navio Cara de Mau e o Porto Cara de Mau. Ambos oferecem rodízio com mais de 80 sabores de pizza e entretenimento durante a refeição, mas têm cenários diferentes. Enquanto o Navio reproduz uma embarcação pirata, o Porto mistura referências a um cabaré francês com o universo marítimo. A proposta agrada especialmente às famílias com crianças e a quem procura uma experiência diferente para a noite.

Entre os sabores, vale ficar de olho no Piratas do Caribe, carro-chefe da casa, que leva molho de tomate, mussarela, salmão assado, cream cheese e geleia de mirtilo, além de gergelim e orégano. Outras combinações que chamam a atenção são o Mestre dos Mares, com molho de filé, bacon, cheddar e batata Ruffles, e o Dente de Ouro, preparado com muçarela, alho e óleo, tempero verde e parmesão. Uma dica para organizar o passeio é lembrar que as duas unidades funcionam apenas no jantar. Vale consultar os horários e a programação antes de ir, já que as atrações podem variar entre os espaços.

MLBK Restaurante/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

MLBK aposta em carnes nobres preparadas na parrilla

Um dos destaques do MLBK Restaurante está na qualidade das carnes. Localizado na Avenida Borges de Medeiros, no centro de Gramado, o restaurante trabalha com cortes Angus certificados, de procedência controlada e sempre frescos, sem passar por congelamento. Alguns também recebem processos especiais de maturação, que ajudam a realçar o sabor e deixar a carne ainda mais macia.

O preparo é feito na parrilla, técnica bastante tradicional na Argentina e no Uruguai, em que os cortes são assados sobre uma grelha com brasas. Para quem gosta de experimentar diferentes opções, vale conhecer as sugestões do cardápio e descobrir as particularidades de cada uma. Além das carnes, o restaurante oferece sequência de fondue, preparada em pedras quentes. A experiência pode ser acompanhada por um dos mais de 100 rótulos da carta de vinhos, que inclui opções exclusivas da marca MLBK, produzidas em parceria com a Vinícola Luiz Argenta, em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha. É uma alternativa interessante para quem prefere outro clássico da região ou está acompanhado de pessoas com gostos diferentes à mesa.

Divino Italy/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

Divino Italy traz uma proposta contemporânea para a cozinha italiana

No Divino Italy, as massas frescas, preparadas diariamente na própria cozinha, são um dos destaques. A Carbonara do Manga é o carro-chefe e merece entrar na lista de quem gosta desse clássico italiano. Outra sugestão é o Filetto Con Aligot. Um detalhe interessante é a cozinha aberta, que permite acompanhar os chefs durante o preparo dos pratos.

O ambiente também merece atenção, com iluminação aconchegante e uma lareira que deixa as noites frias de Gramado ainda mais agradáveis. Se o tempo permitir, uma mesa no deck externo é uma boa escolha, com vista para o movimento da região central. O bar integrado completa a experiência com vinhos italianos e sul-americanos, além de drinques autorais. É uma boa pedida para quem gosta de acompanhar o jantar com uma bebida diferente ou prolongar a noite sem pressa.

Prawer Chocolates/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

Prawer Chocolates mantém viva uma tradição que começou em 1975

Visitar Gramado e não reservar um espaço para o chocolate é quase impossível. O produto faz parte da identidade turística da cidade, e a história da Prawer Chocolates ajuda a entender como essa tradição começou a ganhar força na Serra Gaúcha.

Fundada em 1975 por Jayme Prawer, a marca é reconhecida como pioneira na fabricação de chocolate artesanal no Brasil. A ideia surgiu após uma viagem à Argentina, quando o empresário percebeu semelhanças entre Gramado e Bariloche e enxergou a possibilidade de desenvolver uma produção inspirada nas chocolaterias que conheceu por lá. Hoje, a linha de produtos inclui barras, bombons, drágeas, ganaches e diferentes combinações de sabores. É uma parada interessante tanto para quem quer experimentar novidades quanto para quem procura chocolates para levar de presente.

Mas a visita pode ir além das lojas. A Prawer oferece um passeio guiado pela fábrica, localizada na Avenida das Hortênsias, 4100, com apresentação da história da marca e de algumas etapas da produção, além de degustação ao final. A atividade dura cerca de 30 a 40 minutos e precisa ser agendada previamente, conforme a disponibilidade.

MLBK Restaurante/ Foto: Divulgação Guia do Turismo Brasil

Cinco endereços para descobrir Gramado à mesa

De massas artesanais e carnes na parrilla a pizzas com apresentações e chocolates com história, esses cinco endereços mostram que Gramado tem muito a oferecer quando o assunto é gastronomia. Seja para experimentar novos sabores, aproveitar um jantar temático ou conhecer de perto uma tradição local, vale incluir algumas dessas paradas no roteiro. E, para completar o planejamento da viagem, confira também nossa matéria sobre as opções de hotelaria em Gramado.

Serviço

Soleil Casa Perini: @soleilcasaperini

Cara de Mau: @carademau

MLBK: @mlbkrestaurante

Divino Italy: @divinoitalygramado