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BADEBEC RECEBE CERTIFICADO DE COZINHA SAUDÁVEL RESPONSÁVEL






A unidade do Hotel Clarion é o primeiro restaurante em São Paulo a ter o selo de qualidade CSR.
São Paulo, fevereiro de 2018 – No próximo dia 27 de fevereiro, o restaurante Badebec, instalado no Hotel Clarion, será o primeiro restaurante da cidade de São Paulo a receber o certificado CSR - Cozinha Saudável Responsável. O trabalho de certificação é uma iniciativa da consultora Ana Rita Barros Cohen, especialista em sustentabilidade para restaurantes.
O objetivo principal do selo CSR é mostrar aos consumidores, colaboradores internos e mercado em geral, por meio da auditoria de um organismo externo imparcial (no caso, a empresa ECOCERT), que a empresa certificada tem um forte compromisso com a saúde e a responsabilidade socioambiental. É como um código de ética. “Com esse projeto implantado no Badebec Clarion, alcançamos ótimos resultados e espero evoluirmos juntos, cada vez mais, iniciando um novo paradigma: um caminho mais iluminado, saudável e responsável”, conta Ana Rita.
O selo CSR é composto de 27 critérios que precisam ser implantados. Questões relacionadas à qualidade do ambiente de trabalho, saúde dos colaboradores, redução do desperdício de alimentos, inclusão de produtos orgânicos, implantação de compostagem e destinação correta de recicláveis são abordadas ao longo de um processo que pode levar de seis meses a um ano.O sócio do restaurante, Raphael Bottura, comemora a certificação. “Para nós, é uma honra receber um certificado de qualidade tão importante. São pequenas ações de baixo impacto e custo que, somadas, trazem grandes benefícios. Além de motivar a equipe, conseguimos reduzir os prejuízos ao meio ambiente”, afirma Raphael.
Serviço:
Data: 27 de fevereiro de 2018
Horário: 19h
Local: Badebec – Hotel Clarion – Rua Jerônimo da Veiga, 248 - Jardim Europa
RESTAURANTE BADEBEC
Em um espaço que exala elegância e descontração, o restaurante Badebec dispõe de cardápio completo para que sejam atendidos gostos e preferências diversificadas. Comandado pela chef Lourdes Boltura, o restaurante oferece pratos de culinária internacional com toque contemporâneo sempre atualizado. Durante a semana, um buffet com pratos quentes e frios bem elaborados é servido das 12h00 às 15h00, contando também com sobremesas deliciosas. Nos jantares e finais de semana, o Badebec oferece serviço à La Carte todos os dias no room service 24 horas. O café da manhã, servido como buffet, é oferecido das 6h às 10h durante semana e das 6h30 às 11h aos finais de semana.

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Edição Alessandra Astolphi
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